现代苹果栽培是以矮砧集约化为基础，采用良砧、良种与良法配套，具有早果丰产、优质高效、轻减省力、环境友好等突出优点，是世界苹果生产先进国家普遍应用的一种省力高效栽培模式，是苹果产业的发展方向。现代苹果产业是建立在矮砧集约化栽培基础上，集规模化发展、标准化生产、机械化作业、专业化分工等特点的现代化农业发展形势。

一、发展现代苹果产业的背景

（一）苹果产业在威海经济发展的地位与优势

威海市地处山东半岛最东端，地理条件优越，非常适宜苹果生长，是国内优质苹果重点产区之一，所辖环翠区、文登区、荣成市和乳山市两区两市均列入全国环渤海湾苹果优势区域重点县[1]。

2011年，威海苹果园面积58.11万亩，苹果产量89.49万吨，苹果产业总产值47.07亿元，而全市农业总产值87.81亿元[2]，苹果产业总产值占全市农业产值一半以上，苹果产业一直是威海农业支柱产业和主导产业，是农民家庭收入的主要经济来源。

（二）传统苹果产业发展存在的问题与面临的挑战

“十一五”期间，威海苹果结果园80%以上是上世纪80年代末至90年代中期发展的乔砧密植园，产业可持续发展的面临着巨大挑战：一是随着树龄的增加，这些20年以上的果园大多数已经进入衰老期，面临着严重的果园郁闭、树体衰弱老化和果实品质下降的问题，需要逐步刨除、陆续更新；二是从业者老龄化严重，苹果种植面临着后继无人的窘境；三是随着生产成本不断升高和国际间竞争的加剧，威海苹果出口出现大面积下滑，出口创汇受到影响。

二、威海现代苹果产业发展历程

果业是山东省重要的传统高效特色产业，竞争优势强，综合效益好。以苹果、桃、梨、葡萄四大树种为主的水果总产量多年来一直居全国首位，出口额占全国的40%左右。2009年，山东水果面积887万亩、产量1419万吨，分别占全国的5.5%和12.5%，其中苹果面积、产量占到全国的14%和26%；干果面积536万亩，产量84万吨。果业的快速发展，对推动农业结构调整，促进农业农村经济发展，增加农民收入发挥了重大作用。但山东果业发展也面临着不少困难和压力。一是可持续发展能力亟待增强。果业基础生产条件不够完善，投入不足，特别是苹果郁闭较重的果园占到40%以上，20年生以上果园占到25%-30%，幼龄果园不足10%。二是科技支撑能力有待提高。品种资源储备不足，自主创新能力需进一步加强；新技术、新成果转化到位率较低；基层技术推广服务网络不健全。三是产业化水平不够高。果业仍以分散生产经营为主，组织化程度较低；产品精深加工能力较弱，附加值不高。四是市场竞争压力不断加大。国内其他省市竞相发展，保持现有市场份额难度很大；国际贸易门槛越来越高，产品出口压力增大，提高果品质量的要求迫切[3]。因此，为进一步提高山东省果业综合生产能力和市场竞争能力，再创发展新优势，山东省政府提出要以苹果为重点，建设一批矮砧集约栽培模式的现代高效示范园，推动山东苹果产业转型升级。

（一）新模式的探索

苹果矮砧集约栽培模式是世界苹果生产先进国家普遍采用的栽培模式，采用矮砧大苗建园、宽行密株、起垄栽植、设立支架、纺锤形修剪的栽培模式。这种模式与传统的乔化密植栽培模式相比，具有结果早、产量高、果实品质好、节省劳力、便于机械化管理和标准化生产等特点，但由于其采用大苗建园、支架栽培以及配套水肥一体化、机械设备等，前期投入成本较高，对分散经营的果农来说，资金投入的压力过大，以至于广大果农不能短时间内接受，对这种新型栽培模式接受程度较慢，导致现代苹果产业发展速度缓慢。

威海市果树茶叶工作站于2004年开始着手调研，想方设法解决苹果生产中遇到的上述难题。经过两年多时间的查阅资料、外出学习和调研，威海市果树茶叶工作站与荣成市果茶技术推广站于2006年提出发展现代苹果栽培模式，并整理相关资料，以荣成市果茶技术推广站的名义向荣成市农业局、荣成市政府打了请示报告，经荣成市政府同意后，由荣成市果茶技术推广站负责整理现代苹果栽培相关的生产规程和标准等技术资料，然后开展栽植探索。

2007年，荣成市果茶技术推广站从河北省引进矮砧苹果苗1000株，在城西街道河西村褚典永的果园里进行试种，但受限于矮砧苹果栽培技术不完善，初次尝试未获成功。随后，荣成市果茶技术推广站从河北高阳引进SH38和SH40中间砧2万芽，送到临沂市河东区汤头镇进行集中繁育。2008年，从河北省高阳引进10万个冀富三号短枝富士芽，用于繁育冀富三号短枝富士矮化苹果苗。2009年，荣成市果茶技术推广站将繁育的含有SH38和SH40中间砧的冀富三号短枝富士种植在荣成市滕家镇北庄和鲍村，并组织技术人员到河北省井烃县学习矮砧苹果生产栽培技术，通过优化技术和吸取前期经验，到2011年先期规模化种植的300亩含有SH38和SH40中间砧的冀富三号短枝富士已经开始挂果，从种植到结果只用了3年时间，颠覆了人们印象中传统苹果种植5年后才能结果的常识，此次尝试取得初步成功。此后，威海苹果矮砧集约栽培逐渐拉开帷幕，并由最初的矮化中间砧+短枝富士组合逐渐向矮化自根砧+普通富士组合转变，相应的栽培技术也逐渐完善。

文登从2009年开始探索现代苹果矮砧栽培模式，截止到2010年底，文登区共发展苹果矮砧果园540亩，由于苗木和砧木的限制，全部采用矮化中间砧，与国外矮砧集约栽培模式相比还具有很大的差距。2010至2015年是文登苹果产业由数量型向质量型转变的关键时期，也是果树栽培模式改革的重要时期，引进了欧洲苹果矮砧栽培模式，提出了现代苹果栽培的理念，苹果生产的规模化、技术的规范化和管理的程序化的不断深入，推进了果品的标准化生产。2011年，与青岛农业大学合作，引进了意大利M9T337矮化自根砧带分枝大苗200株，进行了试栽试验。建园模式完全采用国外苹果矮砧集约栽培模式，主栽品种为无锈金帅和红富士，栽植株行距为3.5×1.2米，栽植后第二年即结果，亩产量700公斤，第三年亩产量达2000公斤。试栽成功坚定了文登发展现代苹果产业的信心。

乳山从2010年开始种植矮砧苹果，通过威海市政府扶贫联系单位，为扶贫村冯家镇南高村发展矮砧中间砧苹果园70亩。同年，乳山在夏村镇西北庄村发展现代果园120亩，成为乳山市最早规模发展的2处现代果园。2011年，乳山市农业局通过实施山东省现代农业生产发展资金果菜产业项目，在冯家镇南高村、诸往镇绕涧村和育黎镇南由古村共发展1770亩现代矮砧苹果园。

在接下来的几年里，威海市果茶系统工作人员一方面通过外出学习相关的栽培技术，另一方面通过发展现代矮砧苹果园，不断完善相关的配套栽培技术，使现代苹果矮砧集约栽培园的管理水平不断提高。

（二）发展合力的形成

从2004年至2011年，威海现代果业走过了艰难的7年，现代苹果矮砧栽培发展缓慢，究其原因就是在趋势把握、发展策略和技术等方面尚有许多问题没有解决。为了加快发展苹果矮砧集约栽培，促进威海苹果产业持续发展，威海通过成立专家大院，大力开展技术培训和实地观摩指导等措施，普及推广现代苹果矮砧集约栽培，凝聚了发展共识。

2012年6月，威海市政府在全省率先举办了国家现代农业示范区与农业科研院校科技结对大会——暨现代果业可持续发展高端论坛，邀请了中国工程院院士束怀瑞、山东省果茶技术推广站站长、研究员苏桂林等多位知名专家参加论坛，组织全市15家重点龙头企业、专业合作社分别与院士、专家、科研院所等签订了15份科技合作协议。其中一项重要内容就是借助专家的技术力量，建立“威海现代果业专家大院”，为发展现代苹果产业提供技术支撑，确保威海矮砧苹果发展质量。9月19日，威海市举行现代果业专家大院成立大会，聘请八位专家为威海市矮砧苹果发展提供技术指导。八位专家分别是：青岛农业大学副校长、教授原永兵，国家苹果产业技术体系岗位科学家、山东省果树研究所副所长、研究员王金政，山东省果茶技术推广站副站长、研究员王志刚，山东农业大学教授、国家苹果工程技术中心副主任陈学森，国家苹果产业技术体系岗位科学家、山东农业大学教授姜远茂，国家苹果产业技术体系岗位科学家、北京农林科学院林果研究所副所长、教授魏钦平，青岛农业大学园林园艺学院副院长、教授刘成连，青岛农业大学农学与植保学院教授顾耘，并分别聘任原永兵、王金政和王志刚为专家大院院长、副院长和秘书长。其均来自省内外果业著名科研院校，有教学和科研的、也有技术推广的，基本涵盖了果树栽培、育种、病虫防治、贮藏加工与营销等领域。威海市科技局、财政局、科协、考核办、农业局负责人和威海各市区政府分管负责人，农业局局长、分管局长、果树站站长和部分果树种植大户、果品专业合作社、果品流通企业代表100多人参加了会议。

通过现代果业可持续发展高端论坛和现代果业专家大院成立大会，威海市农业部门对发展矮砧苹果有了更全面的认识，依托现代果业专家大院的技术支撑，2012年至2017年，每年都邀请专家大院在驻专家到威海举办大型技术培训班和实地观摩指导，每年培训人次都在500以上。培训班的举办和实地观摩指导的组织不仅普及推广了现代苹果矮砧集约栽培技术，更重要的是在全市农业系统凝聚了共识，初步形成了发展现代苹果产业的合力。

（三）技术的引进与完善

威海市向来重视国外智力引进和国际技术交流工作，威海市农业局以引进智力为突破口，加大品种引进力度，注重果树种质资源收集、保存和利用，适时适量引进国内外优良品种及无毒种苗[4]，全面提升果树产业竞争力，把智力引进工作纳入到果树产业整体发展规划。自2010年以来连续多年开展国际技术交流，引进、吸收国外技术，通过组织本地技术人员出国学习、邀请国外专家到威海进行技术交流，不断完善本地矮砧苹果栽培技术。

1.引进来

为了提升威海矮砧苹果栽培技术，通过国外智力引进项目，自2010年以来连续多年开展国际技术交流，邀请欧洲、美国、日本等现代苹果产业发达国家的多位专家到威海进行技术交流，加快了现代苹果矮砧集约栽培园发展速度、提升了建园质量和管理水平。在推进苹果栽培制度改革关键时期，威海不断地强化国外智力引进工作，以借鉴吸收先进国家在矮砧栽培方面的经验与技术，有针对性地解决当前生产中的实际问题，加快推进现代果业发展进程。

（1）日本果树专家熊谷俊一到威海开展技术交流

2011年至2013年，连续3年邀请日本果树专家熊谷俊一到威海开展技术交流，引进日本的苹果栽培技术、优良苹果品种和砧木，举办大型技术培训班。2013年3月26日，威海市农业局在临港区汪疃镇政府会议室举办了日本高端苹果栽培技术高级研修班，邀请日本果树专家熊谷俊一先生担任培训讲师。培训的主要内容为黄绿色苹果品种介绍、整形修剪、草生栽培管理、无袋栽培、肥水管理等。全市县级和镇级果树技术推广体系的果业技术骨干、典型示范园的技术人员、涉果合作组织的技术人员及在当地有较大影响的农民果树技术员共计120多人参加了培训。培训采用理论与实践相结合的方式，分为室内集中授课和田间实地修剪两部分。

除了对全市果农集中培训外，威海市农业局还组织熊谷俊一先生先后到经区、文登、乳山分别进行技术培训实地指导。除了进行技术交流，熊谷俊一先生还给威海带来了威海金（原名维纳斯黄金）、宫美富士、寿富士、黄林等19个优良日本苹果品种和JM7矮化苹果砧木，为威海苹果品种的更新和苹果种植结构的优化奠定了基础。

（2）法国果树专家米歇尔·德里尤到威海开展技术交流

2014年3月23-28日邀请法国专家组织ECTI的果树专家米歇尔·德里尤到威海开展技术交流，进行矮砧苹果栽培园整形修剪等管理培训，并到果园进行实地指导。3月24日，米歇尔·德里尤先生先后到临港区汪疃镇的杭上村、王家产村以及经区桥头镇碑鲁村、富盛食品和南子城村等地，分别就现代矮砧苹果园管理、新建果园的规划建设、果品贮藏与销售和矮砧苹果树的整形修剪进行了实地指导。3月25日上午，威海市农业局与威海市人社局在荣成举办了“威海市现代苹果矮砧集约栽培技术培训班”，来自荣成、环翠区、经区、临港区的县级和镇级果树技术推广体系的技术骨干、典型示范园的技术人员、涉果合作组织和家庭农场的技术人员，以及在当地有较大影响的农民果树技术员，大约100人参加了培训。在培训班上，米歇尔·德里尤先生主要围绕不同苹果品种与砧木的特点及应用、矮化苹果苗木的繁育、果园规划、土壤保持、矮化苹果树的修剪、果园的灌溉、果园保护、防晚霜冻及化学方法疏花疏果等内容进行了讲解。下午，米歇尔·德里尤先生在荣成城西街道办坦埠村和东岭后村指导了现代矮砧苹果树的修剪及管理，针对果园管理和技术中存在的问题，提出了有价值的建议，并进行了示范修剪。米歇尔·德里尤先生26至28日还分别到乳山和文登进行技术交流活动，开展技术培训与指导。

德里尤·米歇尔先生高度评价威海在矮砧苹果栽培方面取得的成绩，认为威海在现代苹果栽培上建设力度大、园区规划合理、栽培水平高，同时也明确指出存在的不足，并给出解决办法。果农们纷纷表示收获很大，眼界大开。此次技术交流对推动威海的现代苹果业发展起到了积极的推动作用。

图1. 2014年3月23-28日法国果树专家德里尤·米歇尔在威海临港区一处果园向果农示范矮砧苹果树整形修剪。

图1. 2014年3月23-28日法国果树专家德里尤·米歇尔在威海临港区一处果园向果农示范矮砧苹果树整形修剪。

（3）美国康奈尔大学专家到威海市进行实地培训

2015年3月10日，威海举办美国矮砧苹果实地整形修剪技术培训班。来自美国康奈尔大学的8位专家在位于荣成市街道办事处的荣成市华峰果品专业合作社果园和荣成市彤林果品专业合作社实地传授矮砧苹果整形修剪技术，各区市果茶技术推广机构负责人、业务骨干和部分矮砧苹果栽培示范园技术负责人及种植大户等60多人参加了现场培训。

在位于岭西村华峰果品专业合作社4年的矮砧苹果园，美国康奈尔大学Hoying教授现场示范了4年生矮砧苹果树的整形修剪方法，指出4年至5年生树是调整侧枝大小和数量分布的最佳时期，对直径超过着生部位主干粗度1/3的侧枝和直径大于3厘米的侧枝留马耳斜疏除，但每株每年疏除较大侧枝的数量不应该超过3个，所有侧枝在夏季要拉枝开角在水平线以下，其中以110度到130度为好。与主干进行竞争的侧枝一定要处理掉，要让树体尽早结果。

在位于坦埠村彤林果品专业合作社的2年生矮砧苹果园内，美国康奈尔大学的专家实地讲解不同矮化砧木对生长与结果的影响，对拉枝开角时间、角度和促进侧枝萌发等方面提出了有针对性的建议，认为合适的矮化砧木是矮化苹果栽培成功的关键因素，合理运用。

通过此次实地技术培训，提升了全市果农的整形修剪水平和果园管理技术水平。

（4）意大利果树专家沃斯·科特到威海进行技术技术交流

2015至2017年，连续三年邀请意大利果树专家沃斯·科特到威海进行技术技术交流，举办培训班，到果园和苗木繁育基地进行实地指导，提升了矮砧苹果栽培管理水平和矮砧苹果苗木繁育技术水平。

2015年3月16日-20日，威海市市农业局与人社局联合举办“意大利苹果矮砧轻减集约化栽培技术巡回培训活动”。3月16日，沃斯·科特先后到高区、临港和经区等进行实地培训。在高区初村镇远庄村的51号农场，实地指导矮砧苹果的建园及定植等技术；在临港区汪疃镇的杭上村和樱聚缘基地内实地演示3年生1年生树整形修剪技术，在樱聚缘育苗基地内对矮化苹果砧苗繁育和无毒苗木繁育等进行技术指导；在位于经区桥头镇南字城村的华峰果品专业合作社基地内，实地示范4年生矮砧苹果树整形修剪，讲解通过断根、喷布APOGEE生长调节剂等措施来有效控制树体旺长。3月17日，在“意大利苹果矮砧轻简集约化栽培技术培训班”上，沃斯·科特对威海的160多位果业技术人员和果农，进行了系统的理论知识培训。沃斯·科特先生首先介绍了意大利矮砧苹果栽培现状，然后重点讲解了矮砧苹果大苗繁育、整形修剪、化学疏花疏果与树势控制、果园机械应用等技术，并与果农进行互动交流，现场回答提问，解决果农遇到的技术难题。17日下午，在文登区张家产镇北初家村基地实地培训，现场讲解自根砧、中间砧等苹果树不同树龄的整形修剪方法。3月18日至20日先后到乳山市和荣成市进行培训。

2016年5月11日至16日，沃斯·科特再次到威海开展技术交流，先后到荣成市、临港区、文登区和乳山市进行实地技术指导，并在文登区和乳山市为果农进行室内技术培训。

图2. 2016年5月13日意大利果树专家库特·沃斯在文登区一处现代苹果矮砧栽培园指导幼树促发侧枝。

图2. 2016年5月13日意大利果树专家库特·沃斯在文登区一处现代苹果矮砧栽培园指导幼树促发侧枝。

2.走出去

在邀请国外专家来威海进行技术交流的同时，威海市农业局还组织市县两级果树技术人员到国外进行实地考察，学习国外的先进技术和经验做法。先后组织技术人员到意大利、美国、法国、荷兰等现代果业发展国家学习，不断引进国外先进的发展理念、技术和机械装备，加快了威海现代苹果产业的发展步伐。

（1）到意大利学习欧洲现代苹果栽培技术

2013年，应意大利莱姆博格研究中心的邀请，经国家、山东省外国专家局，威海市农业系统果业管理与技术一行6人于10月12日至11月1日，到意大利的伦蒂诺-上阿迪杰地区的博尔扎诺、维尼托地区的库内奥和皮埃蒙特区的维罗纳等地进行了为期三周的“学习引进欧洲现代苹果栽培技术”出国培训学习。学习期间先后参观了莱姆博格农林研究中心、Kurt Werth咨询培训中心、圣米歇尔研究中心、LATSCH野外试验站、SCHCANDERS合作社、CMI集团公司、CRESO研究中心、STEFON兄弟果园、LUDWIG BUSETTI果园、SALVI-UNACOA S.P.A组织等，通过室内培训与实地指导等多种方法，学习了意大利现代苹果产业方面的先进经验、栽培技术与管理方法，特别是苗木——栽植——配套技术运用——专业化服务——采摘与食用安全——分级销售——机械化作业等方面的整套做法，以及当地为促进果业发展而建立起的完善配套服务及体系等。

通过此次培训学习，促进了威海现代果业的快速发展。威海在全国率先运用“梯改坡”的形式，将小块丘陵梯田整成大块坡地，建设大规模现代苹果园，并为未来机械化应用奠定基础。

（2）到美国学习现代苹果栽培模式与技术

应美国康奈尔大学园艺学院邀请，威海市农业局一行5人，于2015年9月21日-25日赴美国考察了现代苹果栽培模式与技术。先后参观了康奈尔大学苹果试验站、康奈尔大学Geneva试验站苹果矮化砧木和高密度苹果栽培模式试验园、美国农业部苹果种质资源圃及纽约州温尼、马里奥米兰达萨佐等地区的商业苹果园和康奈尔大学校园等。

通过这次出访，不仅增强了与美国康奈尔大学园艺学院之间的了解，学习了美国先进的管理模式和技术，还学习了其果树种质资源保存、挖掘和利用、产学研协同创新、专业人才培养和多元化支撑等方面的经验，使威海发展现代苹果产业的思路更加开阔，发展更有动力。

（3）到意大利学习引进现代果园机械

2015年6月28日至7月2日，应意大利lochmann汽车制造公司邀请，威海市农业局组团赴意大利洽谈引进果园机械制造企业和果园机械。先后到意大利Lochmann汽车制造公司的撒药机厂和拖盘厂区实地观看生产过程；考察了当地最大果园机器及设备交易市场，现场购置了部分易携带的设备；在高标准现代苹果栽培的果园内，实地观摩弥雾机的运行状况和喷雾效果，并查看正在作业的操作平台和其它机械设备；在果品分拣包装流水车间内，实地观摩苹果和猕猴桃两个车间内全自动分级包装的工作过程；在苗木繁育基地内，实地观摩苗木繁育和繁育过程中所需的机器设备。

期间与博尔扎诺lochmann汽车制造公司进行洽谈，达成了引进博尔扎诺lochmann汽车制造公司生产的弥雾机械，在威海环翠区羊亭镇新元果业联合生产现代果园用新型弥雾机的意向。随后，意大利博尔扎诺lochmann汽车制造公司与威海新元果业服务公司广泛开展了多角度的技术、经贸等合作，到2017年新型弥雾机等一批现代果业用机械设备在威海开始批量投产。

（4）赴法国进行矮化自根砧苹果苗木繁育技术学习和业务洽谈

2016年3月20-26日，应法国达利瓦公司和荷兰康帕斯公司邀请，威海市农业局组团赴法国和荷兰进行苹果苗木繁育等相关业务洽谈。期间，重点考察了现代苹果矮砧集约栽培园、现代化苹果种苗繁育基地、大型气调储藏库、果农合作社等，并围绕现代果业发展、矮砧苹果苗木繁育、苹果品种更新、苹果种苗的生产与认证、组织培养规模化应用和病毒的检测等内容进行了深入的交流和探讨。

这次出访，改变了威海繁育苹果苗木的观念，加快了威海建立脱毒苹果苗木繁育体系的步伐，促进了威海苹果苗木繁育的标准化和规模化发展。同时，与法国达利瓦公司就在威海开展苹果苗木繁育基地建设达成合作意向。

在学习引进国外先进技术的基础上，威海市农业局根据威海的实际，积极进行矮砧苹果栽培管理实践，推广苹果无袋栽培、水肥一体化、行间生草、无纺布覆盖等绿色生产技术，结合近几年摸索的经验，在不断完善的基础上，2015年形成了一整套的矮砧苹果栽培管理技术。为更好地运用集成配套技术推进苹果栽培制度改革[5]，威海市农业局将摸索形成的并经实践检验可行的矮砧苹果集成配套技术以文件的形式，下发给威海市各区市结合实际推广应用，为果树从业者提供了包括品种选择、园区规划、果园管理等在内整套技术方案。同时配套印发《威海现代苹果病虫防治方案》、土肥水管理等专项配套技术意见。威海市果茶站承担了威海市科技局下达的《维纳斯黄金苹果引种试栽研究》和《“三高三低”矮砧苹果轻减集约栽培关键技术研究与示范》等专题科研项目，解决了制约产业发展的系列技术难题，推进了产业发展，吸引了国内一批又一批慕名而来的参观者。

为更好地借鉴意大利现代苹果方面的技术经验，威海市果茶站把对外交往中取得的意大利《矮砧轻减集约苹果种植技术指导LEITFADEN APFELANBAU 2013》、《苹果品种颜色与品质COIOUR & QUALITY》等一批国外专业书籍陆续原汁原味地翻译成中文，为威海果业技术推广人员和果农提供参考。

3.国家技术交流平台的建立

（1）束怀瑞院士工作站

2017年12月29日，中国工程院院士、著名果树学专家束怀瑞院士工作站落户威海。得益于束怀瑞院士的推介，威海也进入院士工作站联盟，并在威海地区设立5处院士工作站挂牌基地。2018年4月，威海市农业局与市农科院果树团队赴泰安与束怀瑞院士团队对接工作并与14位果树专家开展学术交流，先后在威海樱聚缘农业发展有限公司、荣成仓廪实休闲农场、51号农场等开展了多项心技术试验。其中苹果液体授粉技术、化学疏花疏果两项技术取得了重大科研突破，通过了专家验收。

（2）国家苹果产业技术体系威海综合试验站

2017年，经农业部和财政部批准，依托威海市农业科学院建设，国家苹果产业技术体系威海综合试验站有团队成员5人，下辖威海环翠区、文登区、荣成市、乳山市和海阳市5个示范县。

国家苹果产业技术体系共有首席和岗位专家26人，在全国设立综合试验站26个。威海综合试验站自设立以来，先后从来自国家苹果产业技术体系相关岗位、试验站的依托单位，如西北农林科技大学、青岛农业大学、中国农科院郑州果树所的岗位专家及国家苹果产业技术体系商丘试验站、西安果友协会等引进苹果新品种和砧木42个，从西北农林科技大学等引进防治苹果炭疽病等防治新技术7项，从山东省果树研究所、青岛农业大学等引进苹果无袋栽培配套新产品生物免疫膜、果靓等新产品9个。自2017年以来，威海综合试验站承接了《国家苹果产业技术体系环渤海湾技术交流会》，先后在文登、荣成、海阳、乳山举办果树高层次技术研讨培训会4期，先后邀请国家苹果产业技术体系岗位专家17人和22个试验站到威海进行了产业对接和技术交流，配合威海电视台《希望田野》等栏目举办技术讲座24期；先后配合农业局及组织示范县等到新疆、北京、陕西、海口等进行了果树产业考察交流，先后为延安、阿克苏、渭南、泰安等14个综合试验站提供了苹果种质资源9个。

束怀瑞院士工作站和国家苹果产业技术体系威海综合试验站的建立以来，先后在开展了液体授粉、苹果化学疏花疏果等系列省工省力试验，提出用螺虫乙酯、氯虫苯甲酰胺代替毒死蜱的建议，提出通过调整施肥氮钾比减轻苹果腐烂病的新理念，促进了威海现代果业新技术推广应用，加快了威海现代果业科技应用水平。

（四）扶持政策的出台

威海市政府高度重视现代苹果产业发展，2011年印发了《威海果业振兴规划（2011-2015年）》（威政发〔2011〕18号），明确提出“推进苹果提质增效工程，大力建设宽行矮砧密植栽培等高标标准示范园”，并从2011年开始，设立专项资金，对新建现代苹果矮砧集约栽培等示范园进行扶持、奖励。

为了加快苹果矮砧集约栽培发展，增创现代果业发展新优势，威海市政府办印发了《关于加快推动现代果业发展的意见》（威政办发〔2013〕57号），从优化区域布局、调整品种结构和优化业态结构等方面，促进威海现代果业布局优化、产业调整；从关键技术研发、智力引进、新品种选育等方面加强科技创新，增强发展优势；从推广标准化、建设果品出口基地等方面增强质量安全水平；还明确了从培训新型主体、推进品牌建设、加大扶持政策和组织领导等方面促进现代果业发展，正式拉开了大力建设现代苹果园的序幕。

2014年，为了落实《关于加快推动现代果业发展的意见》，市财政局与市农业局联合制定印发了《威海市现代苹果产业发展奖励办法》（威财农〔2014〕17号）和《威海市现代苹果产业发展奖励项目验收办法》（威农字〔2014〕66号），进一步细化市财政专项资金对现代苹果产的措施，对新建苹果矮砧集约栽培园、果树苗木繁育基地、苹果无毒原种保存圃等示范园进行扶持奖励。

威海市农业局在推进现代苹果矮砧集约栽培的同时，也大力完善果树苗木繁育体系建设。2014年制定印发了《威海市市级果树苗木繁育基地认定管理办法》（威农字〔2014〕93号），在全市范围内认定了8处市级果树苗木繁育基地，2017年认定的市级果树苗木繁育基地到期后，市农业局又制定了新的《威海市级果树苗木繁育基地认定管理办法（2017-2022年）》（威农字〔2017〕123号），提升了认定标准，重新认定5处市级果树苗木基地。通过市级果树苗木基地的认定，使全市矮砧苹果繁育能力得到显著提升，脱毒苹果种质资源不断丰富，脱毒苹果苗木繁育规模化繁育得以实现，为发展苹果矮砧集约栽培提供优质苗木保障。

（五）配套产业的完善

为了促进威海市苹果产业持续健康发展，威海市农业局在引进吸收国外先进技术的同时，还大力开展矮化苹果种质资源的引进、试栽与推广应用，同时进行配套果园机械、装备的引进研发、生产及推广。

自推广矮砧苹果栽培以来，威海市农业局通过邀请国外专家来威海开展技术交流的方式，共计引进了威海金、宫美富士、青林等苹果品种和矮砧苹果砧木JM7等苹果种质资源40余个，分别保存在不同苗木繁育基地进行保存和试栽。其中威海金苹果是比较非常优良的黄绿色品种[6]，也是最近几年在威海种植面积不断扩大的品种，对优化威海市苹果品种结构有重要意义。同时，与中国农科院果树研究所合作，在威海建立“国家落叶果树脱毒中心苹果无病毒苗木试验示范基地”暨“威海市无病毒苹果原种资源保存中心”，开展苹果优良品种和矮化砧木的脱毒、保存和繁育，还支持、鼓励有关企业从国外进口矮化脱毒苹果砧木，与国际化的果树苗木繁育企业合作，在威海建立合资苗木繁育基地，解决了威海矮化苹果苗木繁育存在的矮砧苹果砧木紧缺的瓶颈问题，奠定了繁育矮化脱毒苹果苗木所需的脱毒砧木基础。2017年威海临港区樱聚缘与法国达利瓦公司合资成立苗木繁育企业，从事矮砧苹果带分枝（KNIP）优质大苗带的繁育，逐步解决了严重制约产业发展的矮化自根砧砧苗和带分枝大苗的瓶颈问题。同时，依托山东科润信息公司建开展苹果苗木的可追溯体系建设，在市级果树苗木繁育基地规范苗木规格，统一使用相同格式的苗木标签，规范标签的管理和打印管理。

威海市农业局从苹果产业发展趋势和需求出发，着眼威海市苹果产业生产成本持续增高的实际，提前谋划苹果产业机械化和省力化，在完善栽培技术及苗木繁育体系的同时，开展果园机械引进、研发和推广应用。2015年6月28日-7月2日，威海市农业局组织相关企业组成考察团，到意大利考察现代果业机械设备生产及应用情况，访问期间与意大利Lochmana制造公司签订在威海联合生产弥雾机等果园机械设备的协议，目前已经量产弥雾机、果园操作平台等现代苹果园急需的果园机械，解决了大规模现代苹果园用工荒的问题。同时，组织有关企业开展果园支架系统、防护系统的研发、生产和推广应用，现已经建成集标准支架系统和防护网为一体的高标准现代矮砧苹果示范园，相关的机械、支架、防护网等产品已经远销新疆等地。

（六）苹果品牌打造

为了增强威海苹果知名度和影响力，威海市农业局自2010年到2017年，连续举办了八届苹果擂台赛。擂台赛的举办，不仅搭建了全市果农交流苹果种植技术的平台，还塑造了一大批企业品牌，在全市范围内掀起了提升苹果品质的热潮，提高了威海苹果的美誉度和影响力。

1.第一届苹果擂台赛。2010年11月20日，威海市首届苹果擂台赛在市人民广场举行。第一届苹果擂台赛共有89个样品参赛，其中红富士为75个，其余为小国光、乔纳金、王林等老品种。评委会由专家、老干部、机关干部、市民和农民组成等5个评委组的25名评委组成，每个样品的最后分数是由可溶性固形物(即含糖量)、专家组分值、其它组分值三部分组成，其中苹果内在品质占总分值的60%，苹果的外观质量占总分值的40%。苹果内在品质的分值与外观品质的分值进行合计，从高到低进行排序，分值多者获胜。最终33名果农获奖，分享4万元奖金和奖品，其中，来自荣成市荫子镇马家岭村的果家张永鼎获得特等奖，捧取擂台赛奖杯和1万元大奖。

2010年，威海苹果总面积发展到53万亩，总产量达到80万吨，优质果率达到70%以上，总产值达到35亿元以上，为威海农业人口人均增收2700元，苹果已经成为推动我市农业升级、农民增收和农村经济发展的支柱产业。首届苹果擂台赛，为威海苹果提供了有史以来层次最高、规模最大的展示平台，进一步提升了威海苹果知名度，促进了全市苹果管理水平和品质的进一步提高，“威海苹果”应势而出，擂起了威海苹果品牌战鼓。

自20世纪90年代以来，威海的小国光、红富士、乔纳金、陆澳等品种，曾获得三届全国农业博览会金牌，并多次荣获国家农业部授予的“全国优质农产品”称号；“桥头”牌苹果还通过了国家食品发展中心A级绿色食品认证，获得了绿色食品标志使用权。威海苹果经过十几年的精心打造，已经成为驰名中外的著名苹果品牌了。

2.第二届苹果擂台赛。2011年11月18日上午，威海市第二届苹果擂台赛在人民广场举行。第二届擂台赛的苹果样品共有92份，这些样品是在参加各市区当地初选后“选秀”送来的。在品种构成上，主要是富士，占总样品数的88%，其中红富士76个，金富士2个，SOD富士1个，无袋富士2个；其它品种共有11个，占样品种数量的12%，其中乔纳金1个，小国光5个，王林1个，蛇果1个，金帅 1个，印冬1个，科斯拉夫1个。奖项共包括特等奖1名，一等奖2名，二等奖5名，三等奖10名，优秀奖15名和优秀组织奖4个及优秀单项奖3名。威海市环翠区公证处工作人员在现场进行了监督公证。

特等奖被荣成市藤家镇北庄村果农王建明获得，特等奖的奖品为人民币现金一万元、奖杯、奖章、证书和农药大礼包等。

第二届擂台赛呈现出新特点：一是领导高度重视，规模大、场面宏伟。威海市委副书记边祥慧、副市长张波及以市人大等领导出席了颁奖仪式。二是精心组织生产，果品质量明显提高。市农业局在2010年春季就印发《威海市2011年春季果茶园管理和技术意见》，明确2011年将继续举办苹果擂台赛。各市区从春季伊始，积极组织果树栽培者加强管理，落实苹果提质增效各项技术措施，生产出优质苹果。今年参赛样品果个头大，色泽饱满，光洁度好，内在品质优异。三是生产者积极踊跃地参与活动，选送参赛样品的数量和品种均多于去年。2010年各市区选送的样品果数量为80余个，2011年的样品果数量为92个。参赛的样品中既有近年才结果的冀富三号、科斯拉夫等，也有引进历史较长的印度、国光和金帅等。四是非富士苹果品种斩获到较理想名次。为鼓励苹果栽培品种的多样性，2011年组委会在评比办法中对获奖品种构成进行了设限，即依据生产栽培的品种组成比例，确保3-5个非富士品种获奖，即如果非富士品种无一获奖，则对非富士品种排序。取前3-5位分数高的取代优秀奖中排名最后的3-5位富士品种。最终，小国光、王林等3个品种凭借自身实力进入到获奖名单中，其中乳山寨赤家口村的小国光位列非富士品种的最高分，获得了三等奖。

3.第三届苹果擂台赛。威海市第三届苹果擂台赛于2012年12月1日在国际展览中心举行。参加第三届苹果擂台赛的样品共有87个，品种包括烟福3、天红等红富士新品种，也有金帅、印度、王林、小国光等老品种。为了擦亮威海苹果品牌，组委会对选送参赛样品有了新的要求，参赛样品必须在工商部门拥有注册商标，同时通过无公害农产品、绿色食品、GAP、有机食品（含转换期）等认证。奖品为7.3万元奖金以及价值2多万元的园艺工具及奖杯、证书、奖牌。

最终，由威海富桥果品有限公司选送、来自桥头镇碑鲁村的不套袋“烟富3”苹果获得特等奖，乳山市苹果协会的“垛山”牌被评为优秀品牌特等奖，各获奖金1万元。威海传福肥业、乳山市苹果协会选送的红富士均获得了一等奖5000元奖金，荣成市荣源果菜有限公司等5个单位选送的苹果获得了二等奖，文登市泽头镇凤山庄园等10个单位选送的苹果获得了三等奖，威海神山葡萄有限公司等15个单位选送的苹果样品获得了优秀奖。荣成市增达果蔬等7个单位选送苹果样品获得了最受消费者喜爱奖。

威海市农业局为进一步开展品牌推介和农产品“产销对接”，在举办第三届苹果擂台赛的同时，还举办了威海市首届农产品产销对接会，这是威海市历史上规模最大、规格最高的一个农产品交易盛会，第一次搭建起市级本地农产品产销对接和果农交流的平台，吸引了160家企业参加，参展农产品品种500余个，基本涵盖了我市水果、蔬菜、花生、茶叶、畜产品、水产品等主要初级农产品和精深加工农产品。家家悦集团与荣成泰祥食品股份有限公司等采购企业与农产品生产者现场签订了产销对接、服务协议14份，总成交量1.5万吨，成交额6000万元。举办产销对接会是实现农业增产、农民增收、企业得利、消费者得实惠的多赢之举，也是落实十八大精神、实现城乡居民收入倍增计划的重要举措，对于提高威海特色农产品本地市场占有率和品牌形象、丰富我市群众生活、增加农民收入、拉动内需、促进服务业发展和经济稳定增长具有十分重要的意义。

4.第四届苹果擂台赛。第四届苹果擂台赛于2013年12月15日至16日在威海市委党校举办，来自荣成、文登、乳山、环翠、经区和新区的101个样品参加了评比。

第四届苹果擂台赛共设置三大类奖项，分别为优秀样品奖、优秀品牌奖、优秀组织奖。优秀样品奖共分五个等次：特等奖1名，奖励人民币10000元；一等奖2名，奖励人民币5000元；二等奖5名，奖励人民币2000元；三等奖40名，奖励人民币1000元；优秀奖41名，各奖励园艺工具一套；优秀品牌奖是以注册商标为依托，对每个商标下所有参赛样品的分值进行累加，并求出单个样品的平均分数，由高到低进行排序，高分值者获胜。优秀品牌奖共分三个等次：特等奖1名，奖励人民币10000元；一等奖2名，奖励人民币5000元；二等奖5名，奖励人民币2000元；优秀组织奖由市农业局根据各市区提供的组织情况和参赛样品数量来确定。

组委会邀请了威海现代果业专家大院的8位知名果树技术专家组成的专家评定组，为参赛样品进行评分。其中15日为专家打分，16日上午颁奖。优秀样品的评选内容分为两个部分，一是外观质量占50分，二是内在质量占50分。外观质量包括果形、色泽、果面光洁度和整齐度等项内容，内在质量包括可溶性固形物（30分）和口感风味（20分）两项内容。凡是可溶性固形物检测值低于13.4%的直接淘汰，样品不进入评定现场。除可溶性固形物外，其它项分值均由专家组评委打出。所有分值相加，从高到低进行排序，即为优秀样品的获奖名次。

16日上午进行了颁奖，乳山苹果协会的徐耀普夺得第四届苹果擂台赛优秀样品特等奖，获奖样品为条红“红富士”，山东长江汇泉集团有限公司的“长江汇泉牌”获得优秀品牌特等奖。

5.第五届苹果擂台赛。2014年11月18日至20日，威海市农业局在国际展览中心举行了威海市第五届苹果擂台赛，本届擂台赛共收到18个参赛品牌的90个苹果样品，苹果品种有富士、金帅、小国光、王林、乔纳金、新红星等，其中苹果新品种——威海金尽管在国内首次亮相，但仍以其整齐高桩的外形、优异的内在品质和清新浓郁的香气受到专家和果农的一致好评。

根据威海市农业局《关于举办威海市第五届苹果擂台赛的预备通知》、《关于举办威海市首届十大名优农产品新闻发布会暨第五届苹果擂台赛颁奖仪式的通知》和《威海市第五届苹果擂台赛评比方法》的安排和要求，专家评委共评定出“优秀品牌奖”8名，分别为特等奖1名，一等奖2名，二等奖5名；“优秀样品奖”90名，分别为特等奖1名、一等奖2名、二等奖5名、三等奖40名、优秀奖42名。同时,组委会评定出“优秀组织奖”3名。来自荣成市华峰果品有限公司和文登区的威海传福肥业有限公司夺得本届擂台赛的最高奖项“优秀品牌奖”特等奖和“优秀样品奖”特等奖，分别领取了人民币1万元的现金以及奖杯、奖牌、获奖证书等，其他奖项也逐一颁发。

11月20日，威海市农业局在国际展览中心举行了威海市第五届苹果擂台赛颁奖仪式，仪式结束后威海市委副书记赵熙殿同与会人员一起在参赛苹果展示区内参观品评参赛样品，与苹果参赛者进行交流活动，详细询问果农在苹果种植、管理、销售等方面的情况。

6.第六届苹果擂台赛。2015年11月24日至26日，威海市第六届苹果擂台赛在国际展览中心举办，本届擂台赛共有75个样品参赛。

11月26日，第六届苹果擂台赛颁奖仪式在国际展览中心举行，各区市农业部门组织获奖者和相关人员参加了颁奖仪式。威海市农业局领导和威海市现代果业专家大院技术专家为特等奖、一等奖和二等奖的获奖者颁奖。颁奖仪式结束后，市委副书记赵熙殿、副市长张波现场调研指导，并与参展代表及相关部门负责同志深入交流，认真了解苹果及其它农产品市场销售及我市整体产业发展情况，希望相关部门以及企业、合作社通过组织优势企业联合参展、举办本地特色专业展会、知名电商平台集中展示等各种方式，开展全方位多层次农产品产销对接和特色农产品品牌推介活动，真正让农民丰产又丰收。

第六届苹果擂台赛共评定出“优秀品牌奖”8名，分别为特等奖1名，一等奖2名，二等奖5名；“优秀样品奖”75名，分别为特等奖1名、一等奖2名、二等奖5名、三等奖10名、优秀奖57名；“优秀组织奖”3名。其中威海华峰果品“翠虹”苹果和乳山鲁威果蔬苗木合作社的胶东红苹果样品分别获得最高奖项——优秀品牌特等奖和优秀样品特等奖，分别获得了壹万元的现金奖励，并授予了奖杯、奖牌和获奖证书。

7.第七届苹果擂台赛。2016年11月25日至30日，威海市农业局在威海国际展览中心B馆举办了威海市第七届苹果。

为确保本届苹果擂台赛公平、公正、公开，威海市农业局委托环翠公证处对活动全过程进行了监督。威海市农业局成立了第七届苹果擂台赛组委会，组委会邀请威海市现代果业专家大院11位技术顾问和专家担任评审组专家，对全市31个品牌的84个参赛苹果样品进行打分评优。根据《威海市第七届苹果擂台赛评定办法》共评选出优秀组织奖、优秀样品奖、优秀品牌奖、优秀组织奖四大类奖项，其中荣成市裕平苹果种植专业合作社选送的“维纳斯黄金”苹果样品获得优秀样品特等奖，文登区葛家镇举信水果种植园选送的“举信果业”苹果样品获得优秀品牌特等奖。获奖结果在威海市农业信息网进行了公示。

11月29日上午，威海市农业局在国际展览中心B馆举行了颁奖仪式。市委副书记赵熙殿、副市长张波现场调研指导。在擂台赛获奖样品展区，赵熙殿向获奖者表示祝贺，鼓励他们依靠科技提质量、树品牌，坚持品牌经营赢市场、增效益。调研中，赵熙殿与国家苹果产业体系首席专家韩明玉教授、山东省果茶技术推广站苏桂林研究员等11位评审专家深入交流。他说，各位专家长期关注威海、支持威海，为威海苹果转型提升作出了突出贡献，并希望专家们把威海作为自己科研成果中试、推广和产业化的首选地。

赵熙殿指出，苹果是威海农业的重要支柱产业，也是农民持续增收的摇钱树。随着农产品市场竞争加剧和供给侧改革深入推进，倒逼传统种植模式走以科技为支撑、以市场为导向的规模化品牌化经营之路。要搭建好技术创新合作平台，采取走出去、请进来、联合攻关等方式，给农业插上“科技翅膀”。要深入推进农业供给侧改革，瞄准市场需求，转方式、调结构，发展适销对路产品，充分运用农村土地确权登记颁证成果，促进土地经营权高效规范流转，推进苹果、大姜、西洋参等特色优势农产品区域化布局、规模化种植、产业化经营。要强化品牌化经营理念，全面加强“威海苹果”品牌建设，将“威海苹果”的产业优势转化为品牌优势、价值优势。

8、第八届苹果擂台赛。2017年11月18日—19日，威海市首届知名农产品展销会暨第八届苹果擂台赛在国际展览中心A馆举行。威海市委副书记、代市长张海波到现场指导，并与参赛企业及相关单位负责人进行交流，希望相关单位和参展企业充分利用展销会平台，大力宣传威海农产品，提升威海农产品的知名度和竞争力。

首届知名农产品展销会暨第八届苹果擂台赛由威海市农业局、威海苹果行业协会主办，50多种知名农产品同时参展，全国近30家区域主流媒体参与报道，20余个苹果生产企业同台比拼，争夺精品威海苹果的桂冠。

“举办知名农产品展销会和苹果擂台赛是威海农业进入新时代的标志”，威海市农业局局长周华表示，2017年以来，威海市农业局把品牌建设作为威海农业发展的牛鼻子，从品牌广告征集到宣传推介，开展了一系列活动，取得了突出成绩。“威海农产•品味自然”“威海苹果•甜蜜诱惑”的品牌美誉度不断提升，农产品优质优价的理念深入人心。周华强调，威海市农业局还会不断加大宣传，提供全程精准服务，加大产销对接，让规模经营、标准生产的品牌企业获得更多收益，提升农业行业的吸引力，让农业农村真正成为“大众创业、万众创新”的广阔平台，让农业农村成为有奔头、有赚头、有吸引力的投资热土，逐步实现农民富裕、产业兴旺、农村发展，推进全域城市化、市域一体化建设。

同时，威海市农业局还搭建对了外展示窗口，鼓励扶持龙头企业、合作社、家庭农场等新型经营主体在全国一二线城市建立威海名优农产品产地直供销售旗舰店，设立集展示、销售、电商和品牌宣传为一体的威海品牌农产品展销中心。2018，计划扶持开设威海农产品品牌专营店，每店至少销售10家威海知名品牌产品，展示威海农产优质形象。首届知名农产品展销会暨第八届苹果擂台赛的成功举办，展示了威海农产品的最高水平，也见证了威海全面推进农产品品牌建设元年的硕果。通过展销会、擂台赛，市民们品尝了美味，也大开了眼界；而对于展商来说，他们收获的不止是成交量，更是借助此次展会以及“威海农产”这块金字招牌，为自家产品市场竞争力的扩大以及品牌知名度的提升带来深刻影响。

9、第九届苹果擂台赛。2018年11月9-10日，威海市农业局在国际展览中心C馆成功举办了威海市第二届知名农产品展暨第九届苹果擂台赛，省农业农村厅副厅长林国华，市委常委、政法委书记傅广照，副市长高书良出席活动。环翠区公证处对本届擂台赛全程进行了监督。

本届擂台赛共收到23个参赛单位的54个样品，其中苹果新品种6个。根据《威海市第二届知名农产品展暨第九届苹果擂台赛工作方案》、《威海市第九届苹果擂台赛评定办法》，市农业局组成评选委员会，于11月9-10日对所有参赛样品进行了等级评定，共评定了新品种奖、样品奖、品牌奖和组织奖各类奖项获奖名单，包括新品种奖3名；样品奖47名，其中特等奖2名、一等奖10名、二等奖20名、优秀奖15名；品牌奖15名，其中一等奖5名、二等奖10名；组织奖4名。

10日下午在国际会展中心C馆隆重举办颁奖仪式。颁奖仪式上，来自中国农科院果树研究所、山东省果茶技术推广站、市农业局、市妇联等有关领导和专家先后为新品种奖、样品奖、品牌奖和组织奖获得者颁奖。威海市现代果业专家大院副院长、山东省果树研究所研究员王金政代表专家评委对参赛苹果样品进行了点评，王金政指出“本届擂台赛参赛品种的质量水平明显高于往届，威海被公认为现代苹果产业的领跑者，正所谓中国苹果看山东、山东苹果看威海”。

苹果擂台赛作为威海苹果产业的一项盛事，续举办了九届，也越来越受到苹果生产者的重视，逐渐成为苹果生产者展示苹果产品、交流管理技术的重要窗口。近年来，苹果擂台赛被赋予了宣传苹果品牌、展示农产品形象的多重使命。自2017年以来擂台赛与知名农产品产销会一同举办，今年参加采购的商家达到40多家，现场签约6个，达成合作意向2.6亿元。苹果擂台赛已经发展为集果品展示、技术交流、品牌宣传、企业推介、招商签约的综合型服务交流平台，在品牌创建方面发挥的作用越来越大。

（七）走向国际舞台

在威海市农业局的大力扶持下，自2012年以来威海市现代矮砧苹果园发展平均每年以6万亩左右速度发展，截止2016年规模已达到20万亩以上，发展规模和质量均居全国首位。有了发展规模和质量优势，吸引了来自意大利、法国、荷兰、美国等现代苹果产业发达国家前来考察，他们在感叹威海现代苹果产业发展成绩的同时，更看重威海在全国率先发展现代苹果、开启苹果产业新旧动能转换，所带来的中国苹果产业市场的巨大商机。2017年6月28-30日，由威海市苹果行业协会和意大利波城展览公司及慕尼黑展会上海分公司共同举办的“首届中国国际苹果种植设备技术展览会”在威海国际展览中心召开，来自国内外的71家参展商参加了展会，世界各地的2200名专业观众参加活动，展会会取得了空前成功，市长张惠（时任）、市人大常委会主任王学文、市委组织部部长刘运等市领导都到会调研，展览会的举办在威海搭建了一个国际化专业化、信息化的交流平台，提升了威海苹果知名度和品牌影响力，加快了威海苹果的国际化进程。

图3 2017年6月28日 时任威海市市长张惠（女）参观首届中国国际苹果种植设备展览会

三、成效及启示

（一）主要成效

截止2017年底，威海在发展现代苹果产方面，累计争取上级财政扶持资金超过1.2亿元，累计带动社会资本近30亿元投入到苹果产业，新建现代矮砧栽培苹果园32万亩，全市1000亩以上现代苹果园有11处，无论是发展总规模、整体技术水平，还是发展速度均居全国前列、山东首位。同时，随着果园机械装备引进、研发和推广，现代苹果园机械化水平逐步升高，100亩以上果园都配备弥雾机等机械设备。现代苹果产业的发展，促进了威海苹果产业的新旧动能转换[7]，优化了苹果产业的种植结构调整，加快了苹果产业的转型升级，促进了威海苹果产业的健康、可持续发展。

图4. 山东樱聚缘农业科技发展有限公司现代苹果矮砧栽培园航拍图（2年生果园）

图5. 威海华峰果品有限公司现代苹果矮砧栽培园航拍图（5年生果园）

图6. 山东悦多果业有限公司现代矮砧苹果园航拍图（4年生果园）

（二）主要做法与启示

1.以培育新主体为着力点，增强产业发展活力。

为推动威海现代果业的发展，集中力量推进矮砧集约栽培模式，加快苹果产业的转型升级，威海市政府印发了《关于加快推动现代果业发展的意见》（威政办发〔2013〕57号），威海市发改委印发了《威海市“十三五”果业发展规划》，威海市财政局和农业局印发了《威海市现代苹果产业发展资金奖励办法》（威财农〔2014〕17号）等相关文件，加大政策和资金等扶持力度，培育新型主体，全力推动苹果产业的转型升级。在政策的引导和专项资金的扶持下，威海苹果矮砧集约栽培实现了从无到有、由弱变强的历史跨越，促进了威海现代果业的转型升级。

2.以园区建设为发力点，不断提升产业规模化水平

积极争取省财政《现代农业生产发展资金苹果产业项目》、《高效特色农业发展平台苹果产业项目》和《国家现代农业示范区以奖代补（现代苹果产业）政策项目》在威海实施，充分发挥财政资金“四两拨千斤”带动作用，吸引社会资本投入到现代苹果产业，陆续建成一批高质量、高标准、示范带动效果明显的示范园区，如荣成华峰果业、悦多果业、临港的樱聚缘、高区的51号农场、文登的汇润果品等。这些示范园的建设，成功解决了传统苹果园长期以来存在的挂果迟、产量低、技术复杂、管理环节多、劳动强度大、土壤流失和酸化等深层次问题，使苹果生产由繁杂技术转为简单易行的“傻瓜”技术，由"累心累力"果园成为快乐休闲果园，示范与带动作用明显。

3.以技术为支撑点，不断完善现代果业技术水平

立足产业需求和问题导向，筹划成立了“现代果业专家大院”，在国内邀请到了国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉等11名权威果树专家入驻；在国外邀请到了意大利库特·沃斯等6位国际知名专家定期来访，集国际国内顶尖果树人才为产业发展所用，及时解决生产上遇到的技术难题。威海市农业局印发的《苹果矮砧轻减集约化栽培技术意见》，集结技术在全市范围内推广，对推动全市栽培模式变革和技术普及起到了决定性作用。

4.以苗木繁育为基础点，不断健全苗木繁育技术体系

与中国果树研究所合作，在威海建立了“国家落叶果树脱毒中心威海苹果中心”，开展优良苹果资源的脱毒合作，不断扩大威海脱毒资源保存量。通过开展技术交流，从国外引进大量脱毒砧木资源和苹果品种，不断丰富威海地区脱毒砧木和品种资源，为大批量繁育脱毒优质大苗和苹果品种更新奠定了坚实基础。2014年印发《威海市市级果树苗木繁育基地认定管理办法》，在全市范围内认定了8处市级果树苗木繁育基地，规范苗木繁育操作规程，实施苗木繁育可追溯制度，形成了以脱毒苹果矮化砧木繁育技术和苹果矮化优质大苗繁育技术为基础的苹果苗木繁育体系，为全市现代苹果产业的健康发展奠定了基础。

5.以品牌建设为核心点，不断扩大威海苹果的品牌影响力

威海市始终将品牌建设作为推动果业供给侧结构改革，促进产业转型升级的有效抓手。近年来，顺应形势发展需要，引导社会多方参与，深入实施品牌强农、强市战略，不断加大政策奖励扶持力度，推进品牌建设。自2010年起，威海市连续举办了七届苹果擂台赛，提升威海苹果的知名度、增强市场的竞争力，增加了农民的经济收入。2017年6月底，组织举办了以“首届国际苹果种植设备技术展览会”，围绕着“中国和世界苹果产业创新与升级”的主题，共同研讨了世界苹果产业最前沿技术和行业的发展趋势，以及对中国苹果产业转型升级的技术和策略。同年，市农业局向全社会公开征集威海苹果的品牌图案、卡通形象和广告语，最终从11207件作品中筛选出了威海苹果的品牌图案、卡通形象和广告语，取得了形象征集和宣传推介的双重效果。通过展会、苹果擂台赛和品牌宣传活动，丰富了产品文化内涵，提升了“威海苹果”知名度，促进了威海苹果品牌的宣传。

6.以优化整合资源为拓展点，不断促进一二三产业融合

全市农业系统因势而谋，一批新六产项目应势而生，带动全市农业三产融合乘势而上。积极培育农业新业态，加快互联网+、云数据、物联网等在产业中的运用，加速一二三产业融合，坚持以“生态高效、旅游观光、产业集聚”为方向，推动传统果业转型升级。临港区汪疃镇整合资源，打造集生产种植、观光采摘、苹果文化、产后加工为一体的特色“苹果小镇”；高区初村镇正在打造田园综合体——苹果部落；这些新六产项目动带动了全市农业的融合发展，为农业农村发展提供了新动能。

7.以国际苹果机械设备展览会为连接点，让中国苹果产业与世界同发展、共进步。

随着山东苹果产业的发展和进步，迫切需要构建更大的框架和更加开放的视野，举办世界级别的展览会，让中国的苹果产业从这走向世界，也让世界苹果产业从这走进中国，与世界完全接轨，同发展、同命运。

从2013年起，威海与意大利方面就国际苹果种植设备技术展览会引进到山东，举行了长达3年的谈判，2017年首届中国国际苹果种植设备技术展览会于6月28-30日在威海成功举办，这也是展会在国内苹果主产区的唯一举办地，展会吸引到10个国家的71家企业参展，来自国内16个省份和国外17个国家或地区众多观众参加。同期还举办《中国国际苹果产业技术论坛》和实地观摩等活动。2018年又成功举办了第二届。

展会在威海搭建了一个国际化专业化、信息化的交流平台，提升了中国苹果在世界范围内的影响力，让中国由苹果大国逐步转变为苹果强国，知名度和品牌影响力，加快了中国和威海苹果产业国际化进程，给威海增添了更多的产业发展机会。

威海市农业局

课题组成员：王德光、王林军、王兆顺、陈浪波

撰稿人：王兆顺、陈浪波

审稿人：王林军

参考文献

[1] 《全国优势农产品区域布局规划(2008-2015年)》，农计发〔2008〕20号，来源农业部网站。

[2] 2011年威海市国民经济和社会发展统计公报，2012年2月22日威海市统计局发布，来自威海市统计信息内部网。

[3] 《山东省果业振兴规划（2011-2015年）》（鲁政办发〔2010〕81号）来自山东省农业厅网站。

[4] 《威海市果业振兴规划（2011-2015年）》（威政发〔2011〕18号）。

[5] 《威海市苹果矮砧轻减集约化栽培技术意见》，威农字〔2015〕17号。

[6] 《苹果新品种维纳斯黄金引种试栽研究》，《烟台果树》 [J] 2015年第3期（总131）。

[7] 《实施新旧动能转换，加快推进威海现代果茶产业发展》，《中国果业信息》 [J] 2017年12期。